AUDITUES TË BRENDSHËM HACCP

Siguria e prodhimit ushqimor është një detyrim ligjor, një garanci për konsumatorin dhe klientin, si dhe një domosdoshmëri për kompanitë e këtij sektori. Parandalimi i rreziqeve që lidhen me sigurinë dhe cilësinë e produkteve ushqimore mundëson një menaxhim më ekonomik të veprimtarive prodhuese të kompanisë.

AQSCERT, si organizëm certifikimi dhe inspektimi në fushën e cilësisë, shëndetit dhe sigurisë, mjedisit dhe përgjegjësisë sociale, ofron këtë kurs trajnimi mbi parimet e HACCP-së dhe kërkesat e ISO 22000 për menaxhimin e çështjeve higjieno-sanitare.

ISO 22000 harmonizon sistemet HACCP me standardet e ndryshme të verifikimit të sigurisë higjienike dhe zbatohet për të gjitha kompanitë e zinxhirit ushqimor.

OBJEKTIVAT

■ Bazat e higjienës për operatorët e sektorit ushqimor
 ■ Rregullat e sjelljes për operatorët e sektorit ushqimor
 ■ Menaxhimi i dokumentacionit: hartimi dhe rishikimi i manualit të vetëkontrollit të kompanisë, duke përfshirë planin HACCP, procedurat, formularët dhe dokumentet
 ■ Ofrimi i mjeteve të nevojshme për verifikimin e përputhshmërisë së zbatimit, duke iu referuar parimeve të standardit ISO 19011

PËRMBAJTJA E MODULIT 1

■ Standardi UNI EN ISO 19011 – Terminologjia dhe parimet e auditimit
■ Menaxhimi i një auditimi sipas ISO 19011

■ Sistemet e menaxhimit: standardet dhe Struktura e Nivelit të Lartë

PËRMBAJTJA E MODULIT 2

MJETET PËR ZBATIMIN E SAKTË TË KËRKESAVE TË STANDARDIT HACCP

■ Përmbajtja e standardit

GRUPI I SYNUAR

■ Përgjegjësit e cilësisë, drejtuesit e stabilimenteve, konsulentët, vlerësuesit dhe të gjithë personat që punojnë në cilëndo fazë të prodhimit, përpunimit, manipulimit ose përgatitjes së ushqimeve dhe që janë të interesuar për garantimin e sigurisë dhe cilësisë së tyre

REGJISTRIMI

■ Tarifa e regjistrimit:
 Pjesëmarrje individuale: 300 € + TVSH

■ Në rast se kompania regjistron më shumë se një person, tarifa përfiton këto zbritje:
 15% për regjistrimin e të paktën 2 pjesëmarrësve
 20% për regjistrimin e të paktën 3 pjesëmarrësve
 25% për regjistrimin e të paktën 4 pjesëmarrësve

■ Jeni konsulent, student universitar apo individ privat? Na kontaktoni për të verifikuar ofertën e posaçme të rezervuar për ju.
■ AQSCERT rezervon të drejtën ta anulojë kursin nëse nuk arrihet numri minimal i pjesëmarrësve.
■ Informacionet më të hollësishme do t’u komunikohen pjesëmarrësve të paktën 5 ditë pune përpara fillimit të kursit.